超级好吃的KFC蛋挞分享给你们美味好吃的做法大全,超级好吃的KFC蛋挞分享给你们做法图解
肯德基蛋挞资深爱好者一枚,在做蛋挞这件事上当然也不能将就啦。本着新冠状病毒疫情防控期间不能出去给祖国妈妈添乱的原则,那就做做蛋挞自娱自乐咯~味道不说100%还原,90%肯定是有的。
用料
牛奶 | 100g |
糖 | 25g |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
炼乳 | 12克 |
淡奶油 | 150克 |
蛋挞皮 | 11只 |
超级好吃的KFC蛋挞分享给你们的做法
食材准备齐全(注意碗里是1个鸡蛋+1个蛋黄哦),我这里炼乳忘拍进去了
白砂糖倒入牛奶中搅拌至溶化
将碗里准备好的1个鸡蛋+1个蛋黄搅拌均匀(当然你也可以直接倒入步骤2中的牛奶碗中直接进行搅拌)
将搅拌均匀的鸡蛋液加入步骤2的牛奶碗中继续搅拌均匀
加入炼乳继续搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀
搅拌均匀的蛋挞液过筛3次(这个很重要哦!直接影响到蛋挞的细腻程度)
将过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中,9分满即可,因为烤的过程中会膨胀
烤箱200°预热5-10分钟,放入蛋挞200°烤25分钟左右即可出炉啦
小贴士
1. 蛋挞皮可解冻可不解,我是提前解冻了的
2. 原料混合的时候都只需搅拌均匀即可,无需大力搅拌
3. 我用的标准版蛋挞皮,这个配方11只蛋挞皮刚合适
4. 烤的过程中注意观察蛋挞颜色,根据自家烤箱脾气适当调节温度和时间