迷你版草莓慕斯蛋糕美味好吃的做法大全,迷你版草莓慕斯蛋糕做法图解
给炎热的季节,增添一点清凉爽口的味道~~
用料
蛋糕底 | 压模 |
黄油 | 10克 |
蛋黄 | 1个 |
淀粉 | 1Ts |
牛奶 | 150克 |
糖 | 35克 |
鱼胶 | 2片 |
冷水 | 20克 |
香草精 | 1/4ts |
奶油 | 150克(打发) |
草莓 | 少许 |
迷你版草莓慕斯蛋糕的做法
1.准备好所有用料!先用模具在蛋糕上压出底模,模具壁用剪裁好的油纸围一圈
2.蛋黄+淀粉,搅拌至粘稠状
3.奶锅里加入牛奶+香草精+糖,小火加热至手温糖融化
4.冷水+鱼胶(吉利丁)浸泡
5.将加热过的牛奶分次加入蛋黄液中,搅拌均匀后再倒入奶锅中加热至有明显纹路
6.把黄油加入奶锅中搅拌,再加入鱼胶(吉利丁)水,继续搅拌
7.再将打发好的奶油加入奶锅中,搅拌均匀
8.最后装模,冷冻2-3个小时即可。