爆浆巧克力熔岩蛋糕美味好吃的做法大全,爆浆巧克力熔岩蛋糕做法图解 厨艺录 蛋糕 1.73W 大中小设置文字大小 用料 黑巧克力 120克 鸡蛋 3个 可可粉 10克 低筋面粉 20克 黄油 40克 绵白糖 30-40克 桂花清酒 20克 巧克力币 适量 爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法 准备好材料,黑巧克力币用可可脂60%,鸡蛋常温; 巧克力币隔60度左右热水融化; 加入黄油融化,搅拌至顺滑; 鸡蛋+绵白糖用手抽打散搅拌(绵白糖的量可以根据根据各人喜好增减),再将打散的蛋液倒入黄油巧克力液中,搅拌均匀; 加入桂花清酒,筛入低筋面粉和可可粉,用手抽搅拌均匀; 倒入纸杯模具,可以装入裱花袋,先挤入一半面糊,中间放4块巧克力币; 再倒入另一半面糊,7-8分满就行; 放入提前预热好的烤箱中层,200度,烤8-10分钟(烤箱温度和时间根据自己的习惯和烤箱脾气调整); 烤好取出; 不太烫时去掉模具; 表面可以筛一些糖霜; 趁热吃,中间的巧克力会流心; 成品; TAG标签:爆浆 巧克力 蛋糕 熔岩 #