简单易学的特浓香草戚风美食做法

用料  

特浓香草戚风的做法  

1. 1根香草荚加牛奶小火煮微沸，关火，焖30分钟

2. 蛋黄加糖打散

3. 加入油打匀

4. 加入香草牛奶打匀

5. 筛入低粉

6. 拌匀

7. 蛋白分三次加糖打至接近湿性蛋白状态

8. 取1/蛋白混合蛋黄糊

9. 再全部混合均匀

10. 面糊倒入模中，轻震去气泡

11. 预热烤箱,上下火,中下层,150度60分钟，最后5分钟上火170度上色