简单易学的苹果酸奶蛋糕美食做法
用苹果凹个造型,加点酸奶,戚风蛋糕大变身……(∩▽∩)(∩▽∩)
用料
蛋黄糊材料 | |
蛋黄 | 3个 |
砂糖 | 10克 |
植物油 | 15克 |
酸奶 | 40克 |
低粉 | 50克 |
蛋白糊材料 | |
蛋白 | 3个 |
砂糖 | 20克 |
柠檬汁 | 3滴 |
苹果 | 8片(1个苹果切成片) |
苹果酸奶蛋糕的做法
蛋黄加砂糖搅打均匀。
继续加植物油和酸奶搅拌。
筛入低粉搅拌均匀。
面糊细腻,呈流动性。
蛋白加柠檬汁搅打鱼眼状加第一次糖
看出纹路加第二次糖。
很清晰纹路加第三次糖。
打至干性发泡,短小直立尖角。
取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀。
把搅打均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀倒入6寸蛋糕模具,轻震几下,消除大气泡。准备8片苹果片。(如果是新手请提前切好苹果片放入盐水中浸泡,防止苹果变色。用时请用厨房纸擦干苹果片上的水分,防止蛋糕消泡。)
把苹果片插入蛋糕糊中(留点边,因为蛋糕还会膨胀)。烤箱最下层,160度40分钟,自家烤箱视情况微调温度和时间。
出炉放凉取出,定妆照 (^▽^)