戚风蛋糕 杯子蛋糕美味好吃的做法大全，戚风蛋糕 杯子蛋糕做法图解

(╯3╰)戚风蛋糕的口感是异常的松软，膨胀后的体积是一般蛋糕的2倍，水分高、组织膨松、味道清雅。是我塞茜姐最喜欢的蛋糕之一！同时也是我们生日蛋糕中常用的蛋糕坯子哦～所以朋友们，想不想自己做出好利来那样的生日蛋糕呢？那就赶快学习如何制作戚风蛋糕吧～ 份量：6寸圆模如果想多一点，份量就多一份即可(≧▽≦)美味极了，快来试试^ω^

用料  

戚风蛋糕 杯子蛋糕的做法  

1. 首先用分蛋器将所有的蛋清和蛋黄分开。注意，盛放蛋清的打蛋盘一定要保证无油无水哦！

2. 然后将细砂糖（30g）放入蛋清里，再用打蛋器搅拌。（切记！如果家里没有打蛋器的同学是不可能完成这项项目的。小编拍的照片是已经用打蛋器打了一分钟的了）

3. 我们打的这个蛋清要打到一个度，就是要打到当盘子或像皮刀刮倒扣时也不掉下来就正证明这一份蛋清已经打够了。

4. 将牛奶、调和油（色拉油）和面粉放入蛋黄中，然后就要搅拌均匀。这个时候我们就不用打蛋器搅拌，用像皮刀刮就行了。搅拌到见不到有颗粒为止。

5. 然后将三分之一的蛋清糊放入蛋黄糊里，然后再将所有的蛋清糊放入已经混合好的蛋糊里，继续搅拌，直到完全混合均匀为止

6. 这一步就是要将做好的蛋糊放进纸杯子里。如果是做六寸大的戚风的同学就将蛋糊放入蛋糕盘。（纸杯蛋糕与戚风蛋糕做法差不多，但你可以直接将这个蛋糊放进去也可以的。）

7. 我们的蛋糕已经做好了八成了，现在就要将装好的蛋糕放入烤，上下火140度，40分钟。当到时间时不要直接拿出来，在烤箱里放一会儿再拿出来，这就能让它不会塌腰了

8. 将蛋糕拿来后，如果同学你还是怕它会塌腰，就蛋糕倒扣五至十分钟，那这个蛋糕就做好了！

小贴士

我们做的就么多的步骤里，最要注意的是打蛋清了。打蛋清一定要打得够透，不然的话蛋糕会塌腰，用什么办法都不行的了。*^_^*