朱朱教的纽约芝士蛋糕美味好吃的做法大全，朱朱教的纽约芝士蛋糕做法图解

朱朱是群里最勤快的女人，没有之一。每天睁眼就开始各种做吃的。

无论是中式烹饪还是西式烘培，她都是拿手。怎么会有这样厉害的厨神啊！我每每做她的方子总是依赖她细致的辅导。幸福的我啊……

关于这款蛋糕，朱朱原话是：

因为自己做的 所以更没有勇气吃整块的……重乳酪条……吃了多胖自己知道……这个方子必须广为告知！因为太好吃！是硬的重乳酪的口感 绵密结实 甜度根据我的口感降低了很多 更体现奶酪和酸奶油的综合口感。

用料  

朱朱教的纽约芝士蛋糕的做法  

1. 饼干底制作材料。更正：8寸8寸8寸。

2. 黄油隔水融化，加入捣碎的饼干碎，拌匀。

3. 倒入活底模具，按压均匀。待用。（看着好丑像土）

4. 蛋糕主体材料清单。

5. 蛋糕主体部分就是不停的打啊打。先是把软化的奶油奶酪打柔顺。然后加入软化的黄油，打柔顺。

6. 分三到四次加入全蛋液，打柔顺。
   加入蛋黄液，打柔顺。
   加入酸奶油，打柔顺。
   加入糖粉，打柔顺。
   加入玉米淀粉，打柔顺。
   加入香草精，打柔顺。
   总之就是逐步加入逐步打柔顺。

7. 活底模具要外包锡纸，注入蛋糕液。镇一镇据说有大气泡（我没发现）。然后烤盘里放冒热气的热水。

8. 上下火180度。50分钟起。
   
   大约40分钟左右，注意观察蛋糕表面上色情况，达到自己满意的颜色就覆盖一张锡纸。

9. 可以用一个大一圈的托盘代替锡纸。这样方便还环保。

10. 50分钟到了拿牙签插进去，拔出来如果牙签上还有粘着物。放回烤箱继续烤。时间以每次10分钟左右为宜。直到牙签拔出没有附着。
    根据自己的烤箱性格调整时间。
    中途如果烤盘水干了就干了不用担心。

11. 出锅！

12. 拿出来。放到温了，手能拿上模具了就脱模，出来之后 必须丢冰箱一个晚上 绝对好吃到惊人。
    明天接着上图。

小贴士

最大的技巧就是打！柔！顺！
每个步骤至少打30秒。个人经验是 即使打的不够完美 也问题不大哈