芋泥奶油肉松蛋糕（奶茶戚风胚）美味好吃的做法大全，芋泥奶油肉松蛋糕（奶茶戚风胚）做法图解

送给自己的生日蛋糕🎂
脑洞大开新创作的搭配，把几样合适的东西搭配在一起，结果就是让人难忘的好味道，墙裂推荐大家试试，如果你也觉得不错一定记得上传你们美美哒的作品哟～
再啰嗦一句，这款蛋糕不仅有清新的外表还有丰富独特的内在，并且操作起来耗时短！那广告词怎么说的来着，由内而外的美～😌😌
戚风胚参考的是小至老师的红茶戚风方子，老师的二蛋六寸戚风做了很多次，给老师笔芯～

用料  

芋泥奶油肉松蛋糕（奶茶戚风胚）的做法  

1. 蛋黄蛋白分开，蛋白放入冰箱冷藏。红茶和牛奶放入小奶锅中煮开关火，焖三分钟。过滤22g奶茶液备用。

2. 蛋黄加入细砂糖，搅拌融化，加奶茶，油，搅拌几分钟乳化完成，过筛入低粉，Z字型搅拌均匀。（可根据个人口味加入少许红茶碎）

3. 预热烤箱150度。打发蛋清，分三次加入细砂糖，打至中性发泡。我这个好像有点过了，就是竖起来有直立尖角即可。

4. 取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒回剩余蛋白中切拌➕翻拌均匀。手法可以参考下厨房各位老师的视频。

5. 15cm高处倒入6寸阳极模具中，震一下，入炉150度40～45分钟，时间温度仅供参考。

6. 出炉震一下立马倒扣晾凉，彻底凉了后才可以脱模。

7. 芋泥我是提前做好的，荔浦芋头➕紫薯蒸熟加牛奶，细砂糖打成泥（芋头和紫薯的比例10比1，紫薯放多了会有点深），如果觉得稀可以放到不粘锅炒一小会，加一小块黄油会比较香。

8. 淡奶油加糖打发至五分发，和浓稠酸奶一样的程度，芋泥过筛加入（会更细腻），继续拌匀打发至可以抹面的状态。

9. 戚风蛋糕切三片，抹奶油和海苔脆肉松。

10. 哦买噶！这个芋泥奶油也太好吃了吧！和香芋冰淇淋一样😛强烈推荐！！！

11. 稍微装饰一下

12. 插上蜡烛（如果有那种烟花棒就好了），唱歌许愿，开吃吧！

13. 来～啊呜😋

小贴士

戚风蛋糕其实不难，就是很多细节需要注意，可以多看看各位大神方子里的文字内容，多做就会越来越好，我还在摸索ing……
本人不喜甜，糖量已降到最低，芋泥基本不甜，加上奶油味道正好，你们可以根据口味来调整。
奶油不要打发过头，不然抹面很粗糙。
吃不完的蛋糕可以冷藏第二天再吃。
欢迎各位小仙女们交作业！