好吃到爆炸的肉松小贝-小美版美味好吃的做法大全,好吃到爆炸的肉松小贝-小美版做法图解
用料
鸡蛋 | 5个 |
油 | 42克 |
水 | 42克 |
低筋面粉 | 55克 |
白砂糖 | 40克 |
小美自制鸡肉松 | 适量 |
丘比香甜沙拉酱 | 适量 |
好吃到爆炸的肉松小贝-小美版的做法
蛋白蛋黄分离,蛋白放入主锅,插蝴蝶棒,6分钟速度3.5,分三次加入40克白砂糖。时间到,2分30秒速度3整理气泡。
用小美打蛋白又快又方便。
蛋黄加水,油,过筛低筋面粉混合均匀,用翻拌+压的当时,不要用搅拌,导致面筋过度产生。
把蛋黄糊倒入打好的蛋白,6秒速度2.5混合,打开,用刮刀棒整理,再次6秒速度2.5整理,观察状态,如果还不是特别均匀,用刮刀棒辅助搅拌下。
烤箱预热180度,面糊倒入三能金盘,刮平,震出气泡,180度中层上下火烤20分钟。
用模具切割形状。
两层叠加,中间挤沙拉酱粘和。然后现在四周挤沙拉酱,粘肉松,再在顶部挤沙拉酱,粘肉松。提前做好,可冰箱冷藏。肉松制作可搜索菜谱“鸡肉松”。
完成,美味。