简单易学的香蕉核桃枕头蛋糕美食做法
最近很迷恋香蕉蛋糕,尝试各种方子后决定还是越简单粗暴的越好吃
原方大概是磅蛋糕路线,糖牛油和面粉都是等量的175g。但我发现如果用很熟很熟的香蕉的话完全不需要那么多糖!!牛油减掉50g也是很ok的,甚至只用100g也是很好的
刚烤出来热热的时候完全是停不住口,偶尔能忍住不把它全吃掉的话,放一晚上更香~
用料
超级成熟的香蕉 | 视乎大小,2-3根 |
面粉 | 175g |
牛油 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 100g |
核桃 | 一把 |
泡打粉 | 一勺 |
磅蛋糕烤盘 | 一个 |
香蕉核桃枕头蛋糕的做法
核桃仁用平底锅稍微烤一下,放在一边。牛油室温放软,切小方块和糖一起打匀到看不见糖的颗粒,成为膏状。烤箱预热170度
加鸡蛋继续打匀,晒入和泡打粉混合好的面粉。用刮刀搅匀
用叉子把香蕉捣成泥,倒入所有材料里。把烤过的核桃掰碎,也倒进去,用刮刀同一方向搅匀
磅蛋糕烤盘铺纸,倒入材料。170度烤50-60分钟,看烤箱自己掌控时间。。我的烤箱特别猛所以定170,稍微弱一点的可以适当提高温度。中间如果蛋糕表面颜色已经够了,那就包锡纸再放烤箱里继续烤,直到用牙签戳进去出来是干净才算烤好。
小贴士
烤核桃那步不能省!!!口感真的会好很多很多!!
然后蛋糕表面上色后包锡纸,可以避免烤好的蛋糕表面过硬。。。是的这些都是失败后的总结!!
除了核桃之外放掰碎的黑巧克力块也很好吃