斑斓啤梨贴片蛋糕「安卡西厨」易做又好吃的窍门

主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。 我做了好几天的蛋糕就这么被狗子耍心机吃掉了！

用料  

斑斓啤梨贴片蛋糕【安卡西厨】的做法  

1. 梨切1.5mm厚度的片状。

2. 准备3个锅，每个锅里分别倒入热水。

3. 再分别放入不同颜色的染色粉，搅拌均匀。

4. 放入梨片，中火煮10分钟，直至梨片开始变透明后关火静置2个小时。

5. 浸好的梨片取出用厨房纸擦干水分。

6. 把甩干水分后的梨片放入烤箱100度低温烤2个小时。

7. 准备两个六寸的蛋糕胚，把他们叠在一起，蛋糕外侧抹上奶油，梨片粘在奶油上即可。

小贴士

1.因为要在热水里煮梨，尽量选没有那么成熟的梨，不然煮着煮着就烂了。
2.切片是除非刀工出神入化，想要失败率低一点的话还是乖乖用工具削片吧。
3.放入烤箱的烤制时间取决于梨片的厚度，需要每隔半小时观察一下。梨片在出烤箱后还会继续变硬变焦，一定不要等到在烤箱里已经开始变焦了再取出。
4.如果出炉还想要后续加工颜色的话，可以再刷上一些颜色。
5.如果要储存做好的梨片的话，需要用厨房纸把它们间隔开，密封保存。