生铜蒸蛋糕8寸易做又好吃的窍门

总碳水不到30，一块就几g碳水，随便吃。

用料  

生铜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕8寸的做法  

1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清冷藏保存。

2. 蛋黄，奶油，黄油，搅拌均匀

3. 杏仁粉过筛分两次加入蛋黄混合液，Z字形搅拌均匀，无粉球

4. 从冰箱拿出蛋清，加入柠檬汁，代糖，打发。

5. 打发的蛋清分三次采用翻拌的手法加入刚刚那个杏仁粉混合液。

6. 倒入模具，震几次震出气泡，模具内部刷油或者铺油纸，上面盖一层锡纸或者是可以密封的盖子。

7. 蒸40分钟，中小火。

8. 手冻脱模

9. 关火扣出来脱模，冷凉。可以直接吃或者是加其他的东西，或者是冷藏做蛋糕胚。