大爱‼️巨好吃😍超有颜值❗详细岩烧乳酪蛋糕美味好吃的做法大全，大爱‼️巨好吃😍超有颜值❗详细岩烧乳酪蛋糕做法图解

芝士浓郁，好看又好吃，谁能抵挡得住啊，不输面包店，易学，一起做起来吧！

配方适合6寸模具，我用的八寸

用料  

大爱‼️巨好吃😍超有颜值❗详细岩烧乳酪蛋糕的做法  

1. 鸡蛋分开到无油无水盆里

2. 蛋黄里加入水(或牛奶)和玉米油搅拌均匀

3. 过筛低粉画“z”形搅打均匀

4. 蛋清加糖高速打发到硬性发泡

5. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀

6. 翻拌好后倒入蛋白糊中快速翻拌均匀，避免消泡

7. 烤箱提前150度预热，从高处倒入模具里震一下震出气泡，烤箱上火140度下火150度烤30分钟，温度仅供参考，每家烤箱脾气不同，还需自己调整

8. 烤好后马上拿出来震一下倒扣放凉

9. 趁凉的时候来做乳酪酱，锅中放黄油／糖／芝士片／淡奶油，小火融化搅拌均匀

10. 搅拌好后凉一凉变稠

11. 烤箱提前210度预热一下，蛋糕脱模抹上乳酪酱撒上杏仁片

12. 放入烤箱210度烤5－7分钟，温度仅供参考，具体还需自己调整

13. 成品一

14. 成品二

15. 成品三

小贴士

乳酪表面出现焦斑就好了