奶油蛋糕卷（新手一次成功）美味好吃的做法大全，奶油蛋糕卷（新手一次成功）做法图解

用料  

奶油蛋糕卷（新手一次成功）的做法  

1. 准备：
   1.黄油50克
   2.白砂糖45克
   3.低粉60克（过筛）
   4.牛奶50克
   5.鸡蛋5个：
     分别分离出4个蛋清，4个蛋黄和1个全蛋

2. 黄油50克隔水加热

3. 加入低粉搅拌均匀

4. 分3次加入牛奶，每次加入牛奶都必须搅拌均匀，无水油分离才可进行下一次。

5. 全蛋1个和蛋黄4个分3次加入。要求同上。

6. 4个蛋白打发分2次加入蛋糊中。要求：搅拌均匀。
   

7. 倒入模具，稍微震出小气泡。160°C 烤20分钟。
   准备馅料。

8. 烤完取出，倒扣在油纸上，冷却至手温。
   淡奶+白砂糖+奶油奶酪打发后涂抹在上面

9. 卷起来，切除边缘部分，放进冰箱冷藏。

10. 不是很美观，但是对于新手来说，零失败才是硬道理。