斑马纹戚风蛋糕（小烤箱两蛋版）美味好吃的做法大全，斑马纹戚风蛋糕（小烤箱两蛋版）做法图解

某APP的方子，做了调整，减油减糖，敲健康👍
斑马纹戚风蛋糕（六寸
鸡蛋2个
白糖10g+25g
玉米油30g
牛奶35g
低筋粉55g
可可粉5g
柠檬汁几滴

用料  

斑马纹戚风蛋糕（小烤箱两蛋版）的做法  

1. 蛋白黄分离，蛋白入冰箱冷藏，蛋黄中加入玉米油，搅拌充分，加入白糖，搅拌充分，加入牛奶，搅拌充分。

2. 低粉过筛，加入蛋黄液中，画Z搅拌均匀（防起筋）

3. 取一半蛋黄糊，筛入可可粉，搅拌充分

4. 蛋白加柠檬汁低俗打至粗泡，高速打发，分三次加入白糖，打至弯尖角

5. 蛋白霜分两半，分别加入两种蛋黄糊中翻拌均匀

6. 一勺黑糊，一勺黄糊加入六寸模具，从中心重叠倒，全部到完后，用牙签由心到边径向划八道，牙签要插到底。

7. 震几下后放入烤箱下层160℃50min

小贴士

黑糊如果明显比黄糊稠，可以加少量牛奶，但千万别倒多了