以前特别喜欢浓香的黄油海绵蛋糕,这次加入了抹茶口味,做出了斑马纹的抹茶海绵蛋糕。切一块,配上一杯牛奶,就是一顿惬意的下午茶……
做法非常简单,喜欢这款蛋糕的就做起来吧。
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 117克 |
牛奶 | 39克 |
黄油 | 39克 |
低粉 | 117克 |
抹茶液 | |
抹茶 | 4克 |
牛奶 | 20克 |
抹茶斑马纹海绵蛋糕的做法
准备好原材料。黄油加39克牛奶隔水融化,搅拌均匀
白砂糖加入鸡蛋里,底部坐50度温水高速打发
打发至如图状态即可,划8字不会轻易消失即可
筛入低粉
搅拌均匀
取少量面糊加入黄油混合液中翻拌均匀
倒回面糊中翻拌均匀
抹茶粉加入牛奶中翻拌均匀
取一半面糊加入抹茶液搅拌均匀后装入裱花袋,另一半也装入裱花袋,剪口稍大点
模具提前铺好油纸,将原色面糊挤入模具
然后挤入抹茶面糊
以此类推,一层一层挤入面糊
挤完面糊的状态。烤箱提前150度预热
上下火150度烤50分钟。烤箱不同,温度不同,请酌情处理
烤成出炉,冷却后脱模
脱模后,就可以开吃了……
成品展示
成品展示