简单易学的酸奶渐变慕斯美食做法

为了给孕期的热量减负担，这款慕斯没有加奶油奶酪。用果酱调个渐变色出来，颜美又味美～
只是做到一半蓝莓的果酱不够用啦，我临时换樱桃的又做了一层，颜色有点不统一，不然更美腻哈哈，你们随便选果酱口味，粉色紫色做出来都很美～
糖我只放了7g，尝后觉得不放也可以，果酱的甜度已经够了，爱吃甜可以加到50g都不会多的。慕斯糊调好后你们可以随时尝着看嘛。
下午带着蛋糕去吃火锅喽，六月三号纪念日快乐！ʕ •ᴥ•ʔ

模具用六寸活底圆模，直接用慕斯圈也可以～

用料  

酸奶渐变慕斯的做法  

1. 奥利奥饼底装进保鲜袋，用擀面杖碾碎。
   黄油隔水融化，加入饼干碎拌匀，在模具底部压实。

2. 淡奶油打发至稍有纹路，放入冰箱冷藏待用。

3. 酸奶、柠檬汁、加细砂糖搅拌均匀，分成三份待用。
   取一份加入果酱，用打蛋器搅匀。
   果酱用量根据口味和颜色，这一层我大概用了80g的樱桃酱。

4. 6g鱼胶粉倒入35g纯净水泡发后，隔热水融化成液体后放凉。

5. 将融化的鱼胶粉液体和酸奶搅拌均匀，取三分之一打发的淡奶油上下翻拌均匀。倒入模具，送至冰箱冷冻室约半小时。

6. 第二层慕斯重复步骤3、4、5，果酱量减半。

7. 第三层与3、4、5一样，不加果酱，直接送入冷藏室，四小时以上或者过夜。

8. 脱模时用吹风机稍吹一下模具边缘，来做表面装饰～
   适量巧克力隔水融化，我用了大概70g。注意碗里不能沾一滴水，否则会影响巧克力的融化和凝固。淋在蛋糕周围，稍作装饰即可。
   这一步随意发挥好啦～用巧克力糖浆也可以～凝固的巧克力切的时候硬硬的不好切
   (●°u°●)​

小贴士

虽然没有用同一种果酱调最好的颜色出来，但惊喜地发现三层有三种味道诶，樱桃的香甜，蓝莓的酸爽，原味的醇厚，再加上苦苦的黑巧克力，混合吃单吃都很好～