秀色水果慕斯蛋糕(西瓜🍉芒果、水蜜桃,无色素!粉粉少女心😄)美味好吃的做法大全,秀色水果慕斯蛋糕(西瓜🍉芒果、水蜜桃,无色素!粉粉少女心😄)做法图解
炎炎夏日,最合适的甜品就是慕斯蛋糕了,品一口香甜清凉,滑进心里去!诱人的颜色,😄看在眼里,甜在心中。
用料
酥性饼干 | 80克 |
巧克力 | 30克 |
黄油 | 30克 |
芒果 | 2个(榨汁) |
桃子 | 1个(切丁) |
西瓜 | 半块(榨汁) |
吉利丁 | 20克(分4次用) |
淡奶油 | 200毫升 |
酸奶 | 200毫升 |
牛奶 | 200毫升(平均分两次用) |
细砂糖 | 35克(30克打发奶油,5克加入酸奶) |
樱桃 | 5个 |
6寸模具 | 1个 |
秀色水果慕斯蛋糕(西瓜🍉芒果、水蜜桃,无色素!粉粉少女心😄)的做法
隔液融化黄油、巧克力,酥性饼干装入保鲜袋擀碎,混合一起入模具压实做底,入冰箱冷藏。
吉利丁片冷水浸泡备用
准备水果:西瓜、芒果榨汁,桃子去皮切丁。(图片后补的没有拍全)
牛奶100毫升隔水小火加热,(余下量最后做镜面用),加入泡好的吉利丁2片+芒果汁搅拌均匀
1.淡奶油加糖打发至五六分,浓稠状态,取一部分与芒果慕斯液混合后再倒回奶油盆里,轻轻翻拌均匀后,倒入模具,加入桃肉丁,轻轻震动模具排气,入冰箱冷藏一个小时凝固。
2.酸奶+细砂糖(根据口味选择)加入融化后的吉利丁1片后倒入模具(芒果慕斯液上层)继续冷藏凝固。
3.镜面用加热后微热的牛奶(做法同前)+吉利丁1片+西瓜汁,樱桃做装饰,冷藏过夜为好。从下往上依次是:饼干层,芒果+蜜桃层,酸奶层,西瓜镜面。口感丰富好吃,颜色诱人。😄
小贴士
1.酸奶和果汁不必上火加热以免破坏营养成分,用牛奶微热后加入吉利丁融化后再与之混合。
2.每层需要凝固后再加下一层。