简单易学的酸奶麦芬蛋糕美食做法

不太喜欢麦芬蛋糕，因为它的口感有点发硬，昨天因为要消化自制酸奶，找配方又没有合适的，就参考之前配方，将蛋白打发。做出来不错，很好吃，口感上有点像海绵蛋糕，儿子也说好吃（要知道我儿子的嘴巴是很叼的）。今天就赶紧把这个方法记录下来，分享给大家。这个配方量能做出9个图中纸杯。

用料  

酸奶麦芬蛋糕的做法  

1. 这一步忘记拍照了，下次注意。将所以粉类全部过筛

2. 将蛋白蛋黄分开，蛋黄中+油+酸奶搅拌均匀备用。

3. 将过好筛的粉类加入步骤2中，搅拌均匀

4. 蛋白打发，先滴入柠檬汁，细砂糖分三次加入，打到硬性发泡。

5. 打开烤箱，温度200度预热烤箱。打好的蛋白和蛋黄糊混合，用翻拌法。装入裱花袋，挤到纸杯里。

6. 烘烤180度30分，根据自家烤箱温度，酌情增减。