简单易学的我喜欢的蛋糕配方美食做法

用的是僖儿的酸奶蛋糕配方：
她的配方2个6寸的量，以下记录的是1个6寸的量。

用料  

我喜欢的蛋糕配方的做法  

1. 适合我的甜度，刚刚好。记录备忘

2. ①酸奶+油+蛋黄+粉，每加一样都要翻拌均匀;（面粉淀粉要过筛）
   
   ②做完①，烤箱130°预热啊;
   
   ③蛋白+柠檬汁+糖打发有点弯勾的状态;（糖分三次加入打发）
   
   ④分1/3的蛋白到蛋黄液这边翻拌均匀，再加到剩余的蛋白里翻拌;
   
   ⑤蛋糕液装到蛋糕模具盒里（模具盒底垫油纸）轻震几下去去气泡
   
   ⑥放到一个深烤盘里（烤盘要装一半热水）
   
   ⑦烤箱中下层，130°烤1个小时零五分钟，闷20-30分钟再放冰箱冷藏会更好吃！

3. 按原配方，烤箱放不下那么多。后面的蛋糕液被我放冰箱中间层0°冷藏，烤完了一个大的跟一个小的，最后的蛋液刚好放下一个小的独自烤，上色后，好像因为没盖锡纸开裂了……

4. ~

5. 大的冷藏到明天当早餐再切♥

6. 可可蛋糕，口味不同，但是这款更受家人喜欢！做的过程跟酸奶蛋糕一样
   
   配方:
   鸡蛋3个
   可可粉15克
   细砂糖45克
   低筋面粉40克
   牛奶75克
   玉米油30克
   柠檬汁（白醋）2-3滴
   （用了隔水位1厘米）

小贴士

蛋黄分出来后，蛋白直接放冰箱冷冻，搅拌完其余材料，再拿蛋白出来加柠檬汁加糖打发。低温有助蛋白打发后，稳定不易消泡。