8寸古早蛋糕（家庭烤箱）美味好吃的做法大全，8寸古早蛋糕（家庭烤箱）做法图解

我自己也是跟别人学习，然后家人都觉得很好吃，所以我就之后根据自己家人口感和烤箱脾气调整了一下，主要是做笔记给自己下次继续做～
照片以后慢慢补吧😂实在做不到一边顾宝宝一边忙碌一边拍照。
但是我希望你们一定要先完整的看完步骤，再准备好全部材料，再开始动手就不容易出差错。

用料  

8寸古早蛋糕（家庭烤箱）的做法  

1. 把蛋清和蛋黄分离开备用。玉米油加热，冒泡温热，不用沸腾。

2. 玉米油中过筛加入低筋面粉，Z字拌匀。把纯牛奶、蛋黄加入Z字拌匀。蛋黄液就做好了。

3. 打发蛋清。加入盐、几滴柠檬汁，加1/3白糖，开始打发。打发冒白泡以后第二次加入白糖、打发蛋白霜开始变稠第三次加入白糖，继续大发偏硬成尖，我试过倾倒盆然后蛋白霜不流动。白糖分三次打入，比较好打匀，熟能生巧，没那么讲究。

4. 把1/3蛋白霜加入蛋黄液中，切拌均匀。再把他们全部倒回蛋白霜盆中，继续切拌均匀，完成备用。不要打圈圈的搅拌噢。

5. 用水浴法烘烤蛋糕。我用8寸圆形活底模具，所以模具外要用两层锡纸包一圈。把切拌均匀的蛋糕液倒入8寸模具中，表面不平整或者有小气泡，就拿起松手，摔震几下。

6. 烤箱原配的方形底盘，加入水，放入烤箱，中层上下管200度10分钟预热。

7. 预热完把8寸放进去，中层，上下管180度40分钟，观察调整在增加20分钟。

8. 完了之后拿出来倒扣在铁网上，散温。完成了✅

小贴士

我的烤箱牌子是九阳35L的。烤箱温度最好根据自己烤箱来调整。
特别是第一次尝试做蛋糕的小伙伴～要不定时的去观察蛋糕。
后面加时的时候可以在蛋糕表面轻轻覆盖一张锡纸，这样表面颜值会很高👌