简单易学的空气炸锅快手蛋糕美食做法

蛋清分离版本，更细腻。

用料  

空气炸锅快手蛋糕的做法  

1. 打蛋，蛋白蛋清分离，建议用勺子挖出蛋黄。
   

2. 
   
   蛋黄加入一大勺白糖，20g色拉油，牛奶半碗，搅拌均匀。
   
   

3. 蛋黄糊里筛入面粉，翻拌均匀，没有面粉颗粒。
   

4. 蛋清，加入玉米淀粉，白醋几滴
   
   打蛋盆坐在50度热水里，很快能打发
   
   打蛋器高速打发5分钟，低速3分钟。
   
   打发成图片里的样子。

5. 把打发的蛋白，分三次混入蛋黄面糊。
   
   每次混入后要翻拌均匀，再混入第二次
   
   

6. 
   空气炸锅150度预热五分钟
   
   预热的时候，可以把蛋糕糊糊导入锡纸碗.我的炸锅3.5L，我用的是4.5寸的锡纸碗。
   
   （淘宝有卖的）

7. 150度，烤20分钟。

8. 出锅。
   
   比全蛋的松软，外皮香喷喷。

小贴士

如果想吃果仁或者水果干的，比如葡萄干，蔓越莓干

可以在打发的蛋清和蛋黄面糊混合好后加入，翻拌一下。