简单易学的草莓淋面小蛋糕美食做法

草莓巧克力淋面小蛋糕是不是很可爱啊！这配方可以做6个小蛋糕。

用料  

草莓淋面小蛋糕的做法  

1. 五个蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄，牛奶，玉米油先加一起搅拌均匀。

2. 再筛入低筋面粉。

3. 搅拌均匀待用。

4. 打蛋白，加入柠檬汁几滴，糖分三次下。

5. 打到蛋白霜倒着也流不出来就好了。

6. 拿三分之一蛋白霜加面糊，像炒菜一样搅拌均匀。

7. 搅拌均匀后，把所有的面糊全部倒入装蛋白霜锅里。

8. 搅拌均匀。

9. 倒入长方形模具。

10. 震掉气泡。

11. 烤箱上下管先150度预热5分钟，放入面糊烤150度烤35分钟即可。

12. 烤好后，在烤盘箱里再放10分钟再拿出来。

13. 用不锈钢模具切好形状。

14. 打淡奶油，加入25克细砂糖，几滴朗姆酒，加入朗姆酒是为了奶油吃起来不会腻。

15. 打到这形状就好了。

16. 中间夹芒果奶油

17. 每一个都涂上奶油，夹上芒果肉粒。全部涂上奶油后放冰箱冰藏40分钟后拿出来淋面。

18. 做淋面部分：淡奶油隔水加热到80度关火，再入草莓味的巧克力搅拌均匀成草莓巧克力浆（也称：甘纳许）

19. 冷藏好的小蛋糕拿出来，开始淋面啦。

20. 淋好。

21. 全部淋好。

22. 杏仁片装饰。

23. 装饰完成，美的不要不要的。

24. 巧克力装饰配件和银色糖霜珠。

25. 看起来就有食欲。

26. 诱惑

27. 开吃啦！

小贴士

淋面的甘纳许温度不能太高哦，大概30一35度的手温就可以淋，因为温度高，淋下去会把奶油融化掉。