抹茶大理石芝士蛋糕美味好吃的做法大全,抹茶大理石芝士蛋糕做法图解
用料
奶油奶酪 | 250g |
细砂糖 | 65g |
原味酸奶 | 50g |
吉利丁片 | 8g |
抹茶粉 | 4tsp |
水 | 30ml |
黄油 | 30g |
消化饼干 | 8块 |
柠檬汁 | 半个量 |
淡奶油 | 200ml |
准备好食材,奶油奶酪室温软化
消化饼干压碎,如果没有消化饼干可以用好吃的早餐饼干之类的代替,压碎后把黄油融化,饼干渣都倒入黄油中搅匀,然后倒入模具中压平。
奶油奶酪软化好打匀,没有块状为止,加入白砂糖,打蛋器打到柔顺
接着把酸奶和柠檬汁分次倒入奶油奶酪中,搅匀
吉利丁片用冷水泡软后倒入30ml水中,隔水加热至融化。
把搅匀到的奶油奶酪取一部分倒入融化的吉利丁液中搅拌均匀,再倒入剩下的奶油奶酪上下搅拌均匀。
淡奶油打发到六七成加入搅匀的奶油奶酪中。
抹茶粉过筛倒入另一个盆中,先倒入少量奶酪糊搅匀,然后倒入大约一半奶酪糊上下搅拌均匀。
抹茶奶酪糊和原味奶酪糊交错倒入模具中,用筷子搅拌出大理石花纹,把模具轻震几下使表面变平,冰箱冷藏两小时。
半片吉利丁片加入50g水加热至融化,冷却后倒入模具里的蛋糕上放冰箱冷藏。