简单易学的6寸水果芝士蛋糕美食做法

在疫情蔓延的2020年冬天，我想来点夏天的味道，因为夏天来了，我相信，这一切都会好起来的。

用料  

6寸水果芝士蛋糕的做法  

1. 把饼干碾碎，加入80克热黄油，然后放入模具抹平、压紧，放入冰箱备用。

2. 酸奶，奶油奶酪，淡奶油，40克白砂糖全部放入盆内，隔热水搅拌至顺滑，加入用冷水泡软的吉利丁片，（如果想加入果汁调味或者色素的，也请在此步加入）搅拌至融合。然后过筛，至之前准备好蛋糕底的模具中。过筛可以让蛋糕口感更细腻，如果嫌麻烦，也可省略。

3. 放入冰箱，冷冻室冷冻室冷冻室。两个小时后，再开始制作镜面……

4. 镜面的制作：吉利丁片冷水泡软，放入100克温水中加入10克白糖。慢慢倒入已经凝固的蛋糕体表面，若想加入水果点缀，倒入之后请再轻轻摆放其中。

5. 放入冰箱冷藏冷藏冷藏……至少4小时或者更久。

6. 脱模……用吹风😁

7. 完美……

小贴士

1.镜面一定要等膏体定型，再加入
2.不要着急，一定要等整体凝固再脱模。
3.吉利丁片一定是冷水或者冰水泡软。
4.泡吉利丁片的凉水不要，只需要泡软后、挤干水分的吉利丁片。