经典的配方，不裂不掉皮的海苔肉松蛋糕卷美味好吃的做法大全，经典的配方，不裂不掉皮的海苔肉松蛋糕卷做法图解

疫情宅家，早饭自己动手做，经典的小四卷的配方，调整了部分比例用荞麦粉替代了少量低筋面粉，成品依然是那么的好吃。
烤盘是28*28的。

用料  

经典的配方，不裂不掉皮的海苔肉松蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄，牛奶，油搅拌均匀。

2. 过筛倒入低筋面粉和荞麦粉拌匀。

3. 蛋清打发成湿性发泡，弯弯的小尖勾。

4. 取三分之一打发好的蛋白霜到面糊中拌匀。

5. 拌好的面糊倒入蛋白霜中，翻拌成光滑的面糊。

6. 放入铺有油纸的模具中。

7. 表面撒上适量海苔肉松和香葱碎。

8. 放入预热160℃的烤箱烘烤15分钟，再转170℃烤5分钟。

9. 烤好的蛋糕胚，放凉。

10. 趁温热的时候，撕去油纸，涂上色拉酱，撒上海苔肉松。

11. 卷好，冰箱定型2小时。

12. 切块，享用。

13. 美味。