简单易学的百香果蛋糕卷美食做法

记录备查~

用料  

百香果蛋糕卷的做法  

1. 果汁加油手抽搅拌至乳化均匀无油

2. 筛入低筋粉Z字搅拌至无颗粒'加入蛋黄搅拌均匀~

3. 预热烤箱‘加入柠檬三次糖打至湿性发泡

4. 蛋白少部分入蛋黄糊中切翻拌均匀转盆，再重复一次，第三次把蛋黄糊倒入剩下蛋白糊中从12点方向抄底翻拌均匀

5. 倒入垫好油纸的烤盘：轻拍底部震出大气泡

6. 放入预热好的烤箱中层160度25分，出炉轻震凉至手温撕油纸切边抹奶油卷好冷藏冻定型~

7. 切快包装送人~

8. 美美哒

9. 一早做俩

小贴士

也可以80度以下热油烫面后加奶果汁蛋黄~烫面蛋糕卷~口感更加可口~