超治愈系的菠菜蛋糕美味好吃的做法大全,超治愈系的菠菜蛋糕做法图解
🍀超治愈的小清新颜色
特别细腻松软的口感
🍰天然健康的菠菜蛋糕
简单,好吃,还能补铁补钙✌️
用料
低筋面粉 | 40克 |
细砂糖 | 30克 |
菠菜泥 | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 25克 |
柠檬汁 | 几滴 |
超治愈系的菠菜蛋糕的做法
菠菜洗净,取叶子,焯水后放入料理机,打成泥
干净的碗中,加入40克菠菜泥,倒入25克玉米油,充分搅拌并混合均匀
加入过筛的低筋面粉,搅拌至五干粉状态
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄加入菠菜糊,Z字形手法,搅拌至细腻顺滑状态
蛋清放入无水无油的干净盆里,加入几滴柠檬汁去腥
蛋清分三次电动打发,第一次打发到出现大气泡,加入三分之一的白糖继续打发,打发到出现细腻的小气泡,再加入三分之一的白糖,继续打发到出现明显纹路,加入剩下的白糖,直至提起打蛋器,蛋白霜呈直立小尖角状态即可
取一半的蛋白霜加入菠菜糊,翻拌均匀
然后将面糊倒入剩下的蛋白霜中,用翻拌的手法快速的将面糊全部混合均匀(超级治愈的绿色,我好喜欢)
将蛋糕糊倒入百乐思戚风模具,最好八分满(我这个稍微多了一丢丢),轻震几下,放入预热好的烤箱中层,上下火,150度烘烤35-40分钟,具体根据每个烤箱自己注意观察
烤好后,立即取出,倒扣在烤架上晾凉,然后脱模就可以了✌️✌️✌️