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用料  

低筋面粉 70克
蛋黄4
牛奶 50克
细砂糖30
柠檬汁 几滴
玉米
鸡蛋1全蛋
蛋白4
盐1

咸蛋黄古早的做法  

  1. 玉米油加热到出现纹路,就把低筋面粉快速加入进去

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  2. 打入一颗全蛋,之后加入牛奶,搅拌均匀,加入1克盐。

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  3. 打蛋白之前预热烤箱,上下150度十分钟

  4. 打发蛋白,滴入几滴柠檬汁,看硕妈加入几滴料去腥,还不错,分三次加入糖打发蛋白,有弯钩即可

  5. 加入三分之一蛋白进蛋黄糊,翻拌均匀,再加入三分之一蛋白,最后将混合物放入蛋白中,翻拌均匀。

  6. 倒入模具中,震掉大气泡,水浴法上下火150度烤60分钟。