简单易学的巧克力坩埚蛋糕美食做法

#家庭烘焙尚巧厨#
模具：半球形六连模、圆形小刻模
参考数量：3个

用料  

巧克力坩埚蛋糕的做法  

1. 巧克力黄油蛋糕：
   黄油液中加入糖粉拌匀。

2. 加入鸡蛋打散拌匀。

3. 筛入粉类拌匀，过筛后冷藏1小时。

4. 模具内刷软化黄油和高筋粉防沾。

5. 将蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具 8分满。

6. 上下火180度中层烘烤24分钟，取出后脱模。

7. 6个半圆球形蛋糕，其中3个切去顶部，用圆形小刻模刻去中间部分。

8. 剩下3个同样刻去中间部分，但不要刻穿底部。

9. 用牛奶巧克力液两两沾在一起，成一个锅形蛋糕。

10. 底部用黑巧克力液做成的锅脚支撑。

11. 芝士奶盖：
    奶油奶酪软化，加入糖粉、海盐和柠檬汁搅打顺滑。分次加入牛奶拌匀。

12. 淡奶油搅打至浓稠流动状态。

13. 加入芝士牛奶糊拌匀成芝士奶盖备用。

14. 组合：
    往蛋糕孔洞里挤入一半巧克力酱。

15. 再挤入芝士奶盖至顶部。

16. 表面撒上椰香脆脆，放上一颗杏仁。

17. 蛋糕上面插上一个用黑巧克力液做的把手即可。