茶点系列之滇红曲奇美味好吃的做法大全，茶点系列之滇红曲奇做法图解

家里的曲奇盒子就好像潘多拉一样具有魔力，它能给人带来幸福感。为了这款红茶曲奇，我用了3-4款红茶试验，最终还是云南滇红第一，把伯爵红茶和wing甩在后面了。

用料  

茶点系列之滇红曲奇的做法  

1. 制作的过程图我没有拍到，以后有机会另补。感兴趣的可以看我发的另一款白茶曲奇做法，过程一样。包括如何将茶磨细，以及在什么时候混入材料。
   
   这里剪短描述一下。
   称量，将所有材料仔细称量后用小碗装好待用。
   1.黄油融化成膏状，用刮刀搅拌，软之后放入细砂糖，充分搅匀。（可以用打蛋器将其打蓬松发白，也可以不打。口感一个更轻盈，一个更酥脆。）
   2.混入蛋液，搅拌均匀。
   3.筛入低筋面粉，搅拌成疙瘩状。
   4.加入茶粉，杏仁粉，搅拌均匀。
   5.用手将其揉成团后，做模具（或不用）。保鲜膜裹圆入冰箱冷冻，我个人不喜欢用饼干模具。
   6.冷冻1个小时，取出切块。烤箱预热上下160℃，五分钟后入烤箱，烤15分钟。其间观察上色情况，轻微上色为熟。

2. 这是红茶粉没有过筛的样子，里面有一些茶梗，入口不是很舒服，但是喜欢茶的朋友，会觉得比较香，别有风味。

3. 出炉后的样子。

4. 喜欢喝茶的人通常都热爱茶香，奶油香和茶香充分融合，呈现出来的口感，可盐可甜，非常棒！

小贴士

主要想说的是，做饼干方法很多，材料也会有略微的不同。我试过很多款，以及自己做过一些调整，发现材料中的鸡蛋液不可替代，不能用牛奶（饼易碎，不蓬松）。