简单易学的美式巧克力軟曲奇美食做法

這是一款巧克力濃郁的美式軟曲奇 喜歡吃巧克力的不要錯過！
口感偏濕軟 介于餅乾和蛋糕之間
千萬不要烤久了 會成硬曲奇！

用料  

美式巧克力軟曲奇的做法  

1. 將115g黑巧克力切碎 另80g黑巧克力切塊備用

2. 將115g的黑巧克力加入無鹽黃油

3. 香草豆莢切開用刀背刮出香草籽 將香草籽放入巧克力和黃油中

4. 隔熱水加熱至溶化 稍放涼備用（溫熱）

5. 雞蛋加紅砂糖打發至糖大致溶解（紅糖容易受潮結塊 可以用勺子按壓散開）

6. 篩入低筋麵粉、可可粉、泡打粉 加入鹽混合均勻

7. 加入溶化的巧克力液 拌勻

8. 加入另外切塊的黑巧克力、堅果仁、蔓越莓乾拌勻 送入冰箱冷藏4小時左右

9. 烤箱預熱180度 烤盤墊油紙 用勺子挖1大勺巧克力糊稍壓平整理成直徑約5厘米的圓形 每塊相距約3厘米 送入烤箱烤約13分鐘取出

小贴士

這是軟曲奇 烤的時間要把握好 烤全熟了會成硬曲奇
請根據自己的烤箱來調整時間與溫度！