简单易学的新手版蔓越莓饼干美食做法
尝试了蛋糕后,于是想起尝试一下做糕点,对于初做烘培的人来说雪花酥和蔓越莓饼干是最容易上手的。
用料
黄油 | 70克 |
糖粉 | 30克 |
低筋面粉 | 110克 |
蔓越莓 | 35克 |
奶粉 | 15克 |
蛋液 | 25克 |
新手版蔓越莓饼干的做法
准备好食材,蔓越莓切碎备用
将黄油放入盆中软化,软化至用手指按可以轻松戳一个洞时,放入糖粉
用电动打蛋机打发黄油发白,蛋液分两次倒入,每次倒入用打蛋机搅拌均匀
放入切碎的蔓越莓,用刮刀压拌均匀
放入奶粉,面粉过筛
用刮刀压拌至无干粉
因没有U型模具,所以用保鲜膜在桌上铺平,放入拌好的面团用保鲜膜包好整理成长方形条状,放入长形蛋糕盒再次整形,弄直弄平,放入冰箱冷冻1小时。
冷冻好后拿出切成0.5厘米的厚片,烤盘上放硅油纸,将饼干片放在上面,留有一定的间隙。
烤箱150度预热5分钟,放入烤盘,150度烤15分钟,改140度15分钟,每种烤箱不一样,有的是170度15分钟,有的是160度20分钟,因为我的烤箱小,150度烤了10几分钟后,饼干底部变色较快,担心烤糊,所以降低温度,自然烤的时间也要延长,所以各位亲要依据自己烤箱的脾气把握好烘培的时间
放凉后再吃,非常酥脆。
小贴士
烘烤时间与烤箱有关,也与饼干厚薄有关