「圣诞🎄姜饼屋」美腻美腻了😍😍😍美味好吃的做法大全,「圣诞🎄姜饼屋」美腻美腻了😍😍😍做法图解
「圣诞🎄姜饼屋」今年提前应个景😄😄😄数不清这是做过的第几个了,年年做年年光,到现在自己家娃儿还一个都没有😂😂😂前几天吵着快要圣诞节了,问我能不能给她做一个。。。好吧,也确实!准备食材,制作饼干底,一炉炉烤好,晾凉,打糖霜,调色,装饰,黏合。。。整整一天!!!当做好的那一刻,觉得一切辛苦都值了,娃儿开心的不得了。。。姜饼屋看起来复杂,其实一点都不难,分享我一直用的配方做法,喜欢的一定收藏做起来哦,无论是送孩子,送同学,还是送闺蜜送同事朋友,那绝对是👍👍👍高端大气上档次🤗🤗🤗
关于饼干底,面团不能太软,不然压型和烤制的时候都容易变形,一定要硬一些。
低筋面粉用量,由于每个牌子面粉吸水性不同,所以液体量适量增减,我用的是新良的低粉,配方液体量刚好!如果觉得太干,用纯牛奶来调适!
糖霜,我一直用的是蛋白来打,蛋白粉没有试过哈。糖霜一定要是很粘稠和浓稠的状态,这样黏合房子🏠的时候才会粘的牢固一些。一开始打浓稠,用来勾边和黏合,房顶的雪和一些小装饰里边的糖霜,就取适量,加入清水调和成合适的可流动的状态。。。我是只有屋顶用了稀释的糖霜,其他的都是刚打好的浓稠状态,看个人所需个人喜欢来订!
用料
A:低筋面粉 | 525克 |
泡打粉 | 3克 |
肉桂粉 | 3克 |
姜粉 | 6克 |
B:黄油 | 105克 |
红糖 | 105克 |
C:蜂蜜 | 90克 |
牛奶 | 50克 |
全蛋液 | 53克 |
D:蛋白 | 60克 |
柠檬汁 | 5克 |
糖粉 | 450克 |
食用色素 | 适量 |
「圣诞🎄姜饼屋」美腻美腻了😍😍😍的做法
将黄油隔水融化。
加入红糖。
搅拌均匀。
加入过筛后的A材料。
用刮刀压拌成面絮状后,下手抓捏成团,偏硬的哈。
取一块面团放到油纸上。
上面再盖上一张油纸,擀成厚度为4-5㎜左右的大面片。
用模具压出形状。
再用叉子扎上小眼,防止烤制的时候鼓泡。
摆入烤盘。
放入烤箱,上下火180度,烤15分钟左右。
房子🏠底部。
烤好后晾至完全凉透。
蛋白中加入柠檬汁。
打至小气泡状。
分三次加入糖粉。
打至浓稠。
调色。
拌匀。
装入裱花袋。
接下来,就开始你的表演吧,黏合房子之前,先挨块装饰,装饰好晾干,最后才是黏合哦!
侧面。
另一个侧面。
背面。
小贴士
烤制时间根据自家烤箱脾气来适量增减时间。