一次成功的味浓曲奇饼干美味好吃的做法大全，一次成功的味浓曲奇饼干做法图解

用料  

一次成功的味浓曲奇饼干的做法  

1. 把盆擦干净，盆内不要有水。

2. 黄油室温，如果不是室温的，可以放在微波炉里加热一下。我的冷藏室里的黄油150克加温35-40秒。鸡蛋、糖也需要室温。我家室温大约22-25度左右。

3. 把黄油弄成小块，加入盐、鸡蛋、糖，用打蛋器低档打发。打发由原来黄色变浅黄，原来黄油块状或希希粒粒的变成凝乳状，像生日蛋糕那样子。时间大约要打个5分钟左右。注意⚠️黄油一定好打发，否则烘烤时就会立不住花型。

4. 把奶粉、面粉加入打发的黄油中拌匀。我用的牛排刀拌匀的。注意⚠️是左右或上下叠加，不是顺时针或逆时针搅拌。面粉的成分，如果想吃口感粗糙的，直接用饺子粉就可；如果想吃口感细腻、酥酥的，就用低筋粉或用饺子粉+淀粉，饺子粉和淀粉的比例可以从3:1、4:1、5:1比例。

5. 我的裱花嘴还在路上，我就自己手动作花。做好之后放入预热8分钟左右的烤箱中，上下温调至170度，烘烤10分钟左右。然后，再将烤箱调至上温风扇模式烤5分钟左右。
   

6. 烘烤过程中，不要离人，曲奇饼干上色即可断电，取出。曲奇热的时候是软软的，先不要动，等凉了就可以吃啦！