简单易学的晶莹剔透的烧卖美食做法

用料  

晶莹剔透的烧卖的做法  

1. 糯米提前浸泡，起码一小时以上！上锅蒸熟备用

2. 把红萝卜，猪肉，冬菇（干的比较香，泡软切丁），葱切丁，玉米剥粒

3. 热锅下油，先下入猪肉丁炒香再加入其他材料翻炒，加入适量的盐

4. 再加入蒸好的米饭，下酱油，蚝油翻拌均匀（自己试味），放冷却备用，一定要冷了才包皮，不然皮会破

5. 面粉与澄粉混合，边拌边加热水搅拌（一定要用热水和面，用烫面法）

6. 揉成光滑的面团

7. 分割成小剂子，擀成圆形薄片，越薄越透（原谅我这广东妹子，擀面皮不太利索😂）

8. 又或者擀成一大块薄片，用圆模印出来

9. 包上冷却的糯米饭，用虎口压紧😂手巧的妹子可以弄点褶子再用虎口收紧（原谅我手不够巧）

10. 盘子抹油或垫上烘焙纸摆上烧卖上锅蒸，大火烧开蒸8分钟左右

11. 享用时刻！一下做太多的，可以把包好没蒸的冷冻保存，下次要吃的时候直接上锅蒸，无需解冻，蒸的时间延长一点。

12. 以吃会友

13. 今天又做了一斤糯米，240面粉+60澄粉，包好90个左右

14. 一口一个，太满足了，料超足

小贴士

和粉的水必须热水