简单易学的卡通小狗曲奇美食做法
用料
低筋面粉 | 170g |
黄油 | 80g |
糖分 | 50g |
全蛋液 | 25g |
抹茶粉 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
卡通小狗曲奇的做法
黄油室温下软化。
分三次加入糖粉,搅拌均匀,不打发。加入鸡蛋液,搅拌均匀。筛入面粉,揉成面团。
按抹茶:可可:原色=1.2:1:2的比例,分称面团。我是三种饼干一起做的,所以面团比较多。然后分别将抹茶粉和可可粉揉进面团里。
揉原色面团做小狗的脸,耳朵的位置稍微凹进去一些,放冰箱冷冻室冷冻20分钟。冻硬后拿出来,在凹进去的位置刷鸡蛋液做粘合剂,捏上可可粉面团,再冷冻。
将抹茶粉面团擀成面皮,用油纸包着擀会比例容易。在面片上刷鸡蛋液做粘合剂,准备做外皮。
在油纸的帮助下,将抹茶粉面团裹住小狗的头,注意耳朵的位置要压实,否则会有缝隙。拿起来捏紧。冻20分钟。
冻硬后拿出来,稍微放一会儿再切,大概7毫米厚。
码在烤盘里,点上黑芝麻,150度,上下火,13分钟左右,最后几分钟要密切关注,以免烤糊。
出炉!
黑芝麻很容易点,也可以用细毛笔蘸巧克力酱画眼睛和嘴巴,或其他表情。
小贴士
一定要冷冻,不是冷藏。
面团加可可粉和抹茶粉后会变干,可适当加点牛奶或水,方便揉造型。