简单易学的中式点心（一）美食做法

用料  

中式点心（一）的做法  

1. 五、芝麻片
   
   （一）：转化糖浆版芝麻片❤️❤️❤️❤️
   材料：
   熟芝麻碎250g，转化糖浆250g，松子50g，核桃肉50g。
   💙1、准备大号砧板抹油、大理石擀面杖、刀，冷水杯。
   💙2、芝麻核桃肉松子都小火炒熟，大核桃肉切碎，混合后放在加热锅内小火保温。
   💙3、转化糖浆直接放在不粘锅内称量，电磁炉一档慢慢液化到三档火慢慢熬，用铲子不停搅拌，铲子上糖浆滴落到冷水杯里能凝成硬块。
   💙4、把热烘烘的芝麻混合粉全部倒入糖浆锅内，火不关，翻炒，让芝麻混合粉全部拌上糖浆，拌均匀，看上去芝麻湿扭扭的颜色变深亮。
   💙5、关火离火快速倒到砧板上，迅速摊匀，马上擀面杖压起来，压平，压紧。
   💙6、乘还没完全冷却，赶快切块，一块块摊平晾凉，托盘用起来。
   
   小结：
   🌻1、打底是熟芝麻粉，其他坚果随意，大一点的最好切碎，一是容易熟，二是切薄片后不容易掉落出来。
   🌻2、下次有了麦芽糖试试，不能用水饴。
   🌻3、可能这次糖浆炒得时间不够，冷切后虽然扳起来很脆的感觉，但吃口不比上一次的脆，有点黏牙，下次糖浆熬老一点点。

2. 二、柚皮糖❤️
   
   💙1、把去掉表皮的白色柚子皮剥下来，切块，清洗2遍。
   💙2、多一点清水把柚皮煮沸，倒出过凉水再清洗2遍，挤干。
   💙3、锅中放一碗水把冰糖化开，倒入已挤干的柚皮，翻炒到柚皮发干。
   
   小结：
   🌻1、口感甜最后有一点苦味，下次放点柠檬汁，让味道更丰满些。
   🌻2：第二次煮时水不用太多，够融化冰糖，让每块柚皮都裹上糖就可以了。
   🌻3、本人不爱这口，做给馋嘴的老人吃，暖胃润喉，化痰止咳，比买来的蜜饯更健康些。