简单易学的酥掉渣的花生酥美食做法

我家老爷子特别喜欢这种酥类的传统小点心，所以，今天自己动手试了试，结果比买的还好吃，老爷子吃了连连称赞👍，哎呀，成就感爆棚啦😂😂。现在分享给大家，动动小手做起来吧。

用料  

酥掉渣的花生酥的做法  

1. 准备好材料

2. 鸡蛋打入大的容器中，加入细白糖和玉米油（加花生油或者其他无味的油叶可以）

3. 用打蛋器搅拌均匀

4. 把泡打粉、小苏打、食盐和低筋米粉过筛加入到混合的鸡蛋液中

5. 用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋

6. 加入熟的花生碎。（花生提前炸好，用擀面杖拍几下吹走花生皮）

7. 揉成20g 左右的小圆

8. 排在烤盘上。（我用的28X28的放盘，刚刚好摆满25个）

9. 刷上一层鸡蛋液

10. 撒上少许黑芝麻。烤箱预热，180度烤20分钟即可。

11. 咬一口，酥掉渣。

12. 是不是很简单啊。

小贴士

有宝宝问了，为什么要加盐呢？
哈哈，加盐可以让口感不会太甜腻，缓和甜味。
为什么要加泡打粉呢？
哈哈，加泡打粉口感更酥脆，也可以不加，就是口感硬一点。
最后烤箱的温度还是按照自己烤箱脾气操作哈，最好最后几分钟多看着点上色情况哦。