简单易上手的小饼干美味好吃的做法大全,简单易上手的小饼干做法图解
一入烘焙深似海!一有空就来撸各种简单易上手的小点心!这一款饼干很好吃,关键是容易操作。我做的是抹茶味的,参照的是厨友麵龅妹妹的原味小饼干的菜谱。我不喜太甜,所以特地减了两克的糖,做出来的成品甜度刚刚好,好吃不腻!祝大家成功!
用料
黄油 | 130克 |
糖粉 | 58克 |
鸡蛋 | 1个 |
白醋 | 2滴 |
低筋面粉 | 168克 |
抹茶粉 | 2克 |
简单易上手的小饼干的做法
黄油软化(吹风机吹/烤箱低温烤/隔热水融化等等,都可以,只要黄油不完全化成水即可),我通常都是把黄油切薄片,然后用吹风机吹,吹至四分之一的黄油化成水就停止。
加入糖粉稍微拌匀,再用手持打蛋器低速搅打,打至羽毛状再分三次加入蛋液,每加一次都要搅打混合均匀。可以加入两滴白醋一起打,加入白醋是为了去除蛋液的腥味或者黄油的重气味。
放入提前预热好的烤箱,先高温烤制6分钟左右定型,再降低温度烤制12分钟左右。烤至饼干外面一圈变成浅黄色,饼干在烤盘上能移动为烤熟。
小贴士
每个烤箱的温度不太一样,我的烤箱温度偏高,只能用160度烤制6分钟左右定型,再用130到140度烤制10分钟到12分钟这样。