喜欢香港珍妮熊曲奇~于是决定自己动手1:1黄油与低粉配比
用料
有盐黄油 | 80克 |
糖 | 25克 |
奶粉 | 5克 |
生蛋黄(或者10g全蛋液) | 1个 |
低粉 | 80克 |
黄油曲奇(特别酥)的做法
黄油,糖,盐,奶粉 放入同一个容器 等待半小时软化
烤箱150°先打开预热
软化后把黄油和容器里其他材料搅拌均匀
电动打蛋器 打发
加入生蛋黄 搅拌均匀
低粉过筛
过筛后 用手搅拌均匀
搅拌至看不到低粉
放入饼干挤压器中
放入后拧紧盖子
挤出饼干
150°预热至少40分钟后放入烤箱 烘烤15分钟
15分钟后关火 焖10分钟(不可开烤箱)
焖好后取出饼干🍪 等待凉后 酥脆曲奇就完成了