简单易学的不一样的肉饼蒸蛋美食做法

一直想做一道好吃的肉饼蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋

用料  

不一样的肉饼蒸蛋的做法  

1. 准备好食材

2. 吃过客家的莲藕煎肉饼，突发奇想试试用莲藕蒸肉饼
   处理莲藕：切小粒，加入少许食盐，用清水清洗几次

3. 肥肉切约0.3cm小粒增加口感

4. 瘦肉剁成肉糜

5. 处理瘦肉，加入盐3克，黑胡椒2克，白糖1克，生抽3克，清水5克搅拌上劲

6. 再加入肥肉和莲藕搅拌

7. 做成一个蓬松的肉饼形状，不要压太紧，蒸的时候利于热气循环。放入一个鸡蛋

8. 覆盖上保鲜膜上火蒸10分钟

9. 出锅转盘：滴两滴香油和生抽增加色彩。
   PS：忘记买葱，可以撒上葱花更加美丽