超好吃的奥利奥芝士冰皮月饼~美味好吃的做法大全,超好吃的奥利奥芝士冰皮月饼~做法图解
和宝宝做冰皮月饼~
用料
奥利奥 135奶油奶酪 (安佳)300白砂糖45冰皮预拌粉 250 90度左右开水 200 (适当增减)淡味油3(葵花籽油) |
超好吃的奥利奥芝士冰皮月饼~的做法
做法:
1奥利奥去白馅 捏碎 有颗粒状
2奶油奶酪加白糖隔温水软化
3加入奥利奥饼干碎拌匀
4切拌成团保鲜膜密封,冷藏一小时
5做皮:冰皮粉加油,水一点一点加,先用硅胶拌匀 然后带上手套用手揉匀,揉至不粘手,表面光滑,有弹性,包保鲜膜备用
6奥利奥拿出来,23/个 然后搓圆球
7称皮27/个,摊开,像包饺子一样,皮不要太薄,收好口,搓圆球,把圆球放入模具印花套出来就可以了。因为加了油所以不粘呢!
8包装
9冷藏5天内吃完
冷冻15天内吃完
小贴士
馅皮的比例可以是1:1
按上面的份量23:27,可以做16个,50克/个,馅多了3个,皮也多了一点点。