月饼

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用料  

花椒 少许
胡麻 200kg
中筋面粉 800kg
鸡蛋 1个
少许
馅料
黑糖 100kg
饼干 100kg
芝麻 100kg
瓜子仁 少许

交城月饼的做法  

  1. 油烧热关火放凉

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  2. 花椒加水煮沸片刻后关火放凉

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  3. 将步骤1步骤2中的材料加入面粉中,再加入鸡蛋液、白酒和成型

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  4. 馅料拌匀

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  5. 将馅料包入捏紧口,放入模具中压出花纹

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  6. 各种花纹

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  7. 各种花纹

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  8. 各种花纹

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  9. 木质模具

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  10. 双面花纹模具

    交城月饼的做法步骤图,交城月饼怎么做好吃 第11张
  11. 入烤箱上下层200度烤40分钟左右

小贴士

馅料可随意搭配,坚果类需炒熟更香