🥮经典白莲蓉—无需长时间翻炒｜清香｜细腻｜顺滑美味好吃的做法大全，🥮经典白莲蓉—无需长时间翻炒｜清香｜细腻｜顺滑做法图解

360克干莲子，出了1000克左右的莲蓉～

我这是湖南本地湘莲，点击链接购买：


没有同款的，就自己用蒸锅，破壁机，绞肉机，不粘锅～不粘锅炒干到不粘铲子不粘手就OK～是一样的～没有硬性规定～我之前也就是这样过来的

用玉米糖浆（水怡）是为了没有那么甜，而且延展性会更好，光泽度也更好～用麦芽糖的话颜色会稍微红一点，没那么白～

都没有的话，全部白砂糖也可以～

不建议减糖了，本身就不是很甜～

这个馅料可以做很多东西，留着慢慢用～

🥮通用无糖不去皮的细腻枣泥馅—（含去核小妙招）链接🔗


🥮豆沙馅——面包馒头包子蛋黄酥月饼都可以用🔗链接


🥮绿豆馅：


🥮黑芝麻馅：


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用料  

🥮经典白莲蓉—无需长时间翻炒｜清香｜细腻｜顺滑的做法  

1. 莲子浸泡过夜～

2. 莲子去芯，芯是苦的，可以泡水喝，清心下火～不过最好是买半边莲，省的麻烦，我这是人家送的，没办法～

3. 上锅蒸熟，蒸蒸蒸～不是煮～。                   格瑞美厨110度蒸40分钟～

4. 蒸到手一碾，就粉碎的状态为准～

5. 倒入主锅～破壁～这里说一下，嗯，我的机器可以就这样干巴巴的直接破壁的～5档2分钟～                 ⚠️如果你的破壁机不可以干的打，就加一点点牛奶，一点点一点点加，能动了就行，不要多加，不然难炒～为了使你的破壁机命更长可以打一打停一下～

6. 加入玉米糖浆，玉米油，细砂糖～99度，3档5分钟～❗️没有看错就是5分钟！。               ⚠️这里，没有同款机器的，就用不粘锅，小火，守着翻炒～

7. 5分钟到了，用刮刀试试～不粘刮刀～

8. 抓一坨

9. 可以成团～油润光泽～不粘手～密封冷藏保存，尽快用完～

10. 闲着没事干，拿这个喜欢的月饼磨具压了一朵云儿～一点也不粘～完美脱模～～～～～模具依然是三木家的，报：王太家8折包邮
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11. 锅子干干净净，没有糊底～加水，让他自己洗干净～

小贴士

没有的就自己用破壁机，绞肉机，不粘锅～
我以前也就是这样来的～

用玉米糖浆（水怡）是为了没有那么甜，而且延展性会更好，光泽度也更好～用麦芽糖的话颜色会稍微红一点，没那么白～

都没有的话，全部白砂糖也可以～

不建议减糖了，本身就不是很甜～