巨无敌香的秘制牛肉榨菜月饼美味好吃的做法大全，巨无敌香的秘制牛肉榨菜月饼做法图解

特别想吃鲜肉月饼，思来想去还是自己做做试试看，中秋快到了，这个月饼简单方便，程序也不复杂，制作时间也不久，中午做下午就能吃上热乎的，全家都很喜欢！肉馅秘制配方！「搜索了很多的菜谱，总和了一下」

用料  

巨无敌香的秘制牛肉榨菜月饼的做法  

1. -榨菜洗干净切小沫「不会过咸」
   -牛肉沫加上所有的调料，搅拌上劲后放入冰箱冷藏

2. 做油皮和油酥
   -油皮「150g中粉➕15g白糖➕70g水➕50g猪油」揉搓均匀有弹性
   -油酥「120g低粉➕60g猪油」揉搓均匀
   做好后松弛半小时到一小时

3. 油皮「搓成十三个大小均匀的圆团，我是每个差不多20-21g左右」
   油酥「搓成十三个大小均匀的圆团，差不多每个11-12g左右」

4. 油皮压扁包入油酥，搓成小圆球

5. 搓圆球后，滚成椭圆形，压扁用擀面杖赶成小薄片，再搓起来。

6. 都搓起来后，把冰箱冷藏的牛肉搓成一个12g左右的小圆球，13个。面团松弛15分钟

7. 面团松弛15分钟后，把面团压扁再按照上面的视频滚一次，松弛15分钟。

8. 松弛好后面团压扁，擀成圆形，把肉圆包进面皮里，按压一下，压成略微扁平的小圆饼。

9. 烤箱180度20分钟，然后再把月饼翻面，底部朝上，180度5分钟。凉了就可以吃啦！

10. 背面烘烤后会更加香酥！

11. 月饼层次分明很香！

12. 做下午茶也很美味！

小贴士

1：葱油酱一定要加！是灵魂！按照比例来，一定会起酥的！
2：吃不完的冷却后放到冰箱冷冻起来，要吃的时候放在烤箱或者空气炸锅里烘烤加热。味道和新鲜的一样好吃！
3：馅料也可以选择豆沙各种你喜欢的馅料，加咸蛋黄和麻薯就是蛋黄酥的做法了！