年二十八 打糍粑。村里大雪纷飞,金猪年马上就要近了。家里电话说在打糍粑了。想吃热乎乎的手捏热糍粑拌红糖
用料
红糖 | 20克 |
糯米 | 250克 |
红枣 | 3 个颗 |
椰茸 | 少许 |
(简易笼布制)红糖糍粑的做法
糯米250克 临睡前洗净净泡
净泡24小时的糯米隔水垫厨房布蒸熟
蒸熟的糯米连笼布放在熟食用案板上 隔着笼布将糯米反复折叠(叠被子一样)直到糯米有弹性成糍粑状。 压制成长方形 放入红糖 红枣粒 包成寿司状
在案板上撒上椰茸
切成片 摆盘(包的过程黏糊糊的手忙脚乱 没图^_^)
小贴士
笼布热水♨️泡久一点才好洗^_^