简单易学的香甜南瓜排叉美食做法

对于70后的我们，小时候没有啥零食可吃的，瓜子花生也不是说想吃就有，只有亲戚秋收了给点，老妈会给我们炒熟了吃，因为我们白洋淀是水乡，并没有地种，想吃这些只能买，对于一个家庭能让孩子们吃饱不饿肚子就已经不错了，哪里有多余的钱给孩子买瓜子花生，别的零食更别想了，虽然那时童年并没有现在琳琅满目的各色零食吃，但是童年留给我们的还是值得怀念，也是快乐的童年。

一年中最值得小朋友们期待的时候，一个是来亲戚了，那样老妈会做我们平时吃不到的白面馒头或者烙饼，熬鱼，或者焖饭吃，我们也能跟着亲戚沾沾光吃上一次。有些零食比如炸蚕豆，炸馓子（排叉），炸小鱼这些只有过年才会炸一次吃，因为只有过年了家里买的油才会多一些，也才能炸一些平时吃不到东西。

老久没吃馓子（排叉）了，突然想吃，立马操作，冰箱有冷冻的南瓜泥，解冻后做了甜口的南瓜排叉，酥脆香甜，带有南瓜的清甜，闺女长这大第一次吃排叉，她好喜欢吃。

用料  

香甜南瓜排叉的做法  

1. 准备好原料，南瓜泥是提前蒸熟冰箱冷冻储存的，用之前拿出来解冻。
   

2. 面粉放入盆中，盐，糖粉也一起放入。
   

3. 放入南瓜泥。
   

4. 放入玉米油。

5. 放入黑芝麻。
   

6. 和成稍硬的面团，盖保鲜膜醒30分钟。

7. 醒好的面团分成两份，取一份擀成很薄的面皮（越薄越好）。
   
   

8. 切成宽约3厘米，长约8厘米的面片。
   
   

9. 两个面片重叠一起，对折，在中间切三刀，中间长两边短。
   
   

10. 其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过，再向两头轻轻拉伸，就成了排叉生坯。
    

11. 搞完所有排叉。
    
    

12. 菜籽油烧至7成热左右，放入排叉生坯炸至金黄酥脆，捞出控油，晾凉后就可以吃了。
    

13. 成品图

14. 成品图

15. 成品图

小贴士

1、和好的面多醒一会儿，面皮会擀的很薄。
2、油温不能太高，否则外部焦掉里面还没酥脆，不好吃。
3、吃不完的放保鲜袋储存。