简易萝卜糕美味好吃的做法大全，简易萝卜糕做法图解 如何做简易萝卜糕最美味

每年的这个时候我都会想着找啊六给我做萝卜糕。

可是啊，自从疫情开始，我从香港回来了以后，快2年没见到啊六了。

你可能会想到我们可以视频见面。但是呢，啊六拿着电话摸来摸去都不会接视频电话，一来二去好几回语音电话都接不通视频电话。大概是设备的问题吧。

罢了。反正我从啊六啰啰嗦嗦的表述里，一次又一次的尝试着做顺徳人的萝卜糕。截止到这个方子，这是我第四次偿试。能成型，也能蒸熟了，还不错。

这次咸了一点点，那我下一次少放点盐好了😌

你们也跟我一起做做吧！菜谱供献给那些跟我一样不能随手买到萝卜糕吃的人们。

用料  

简易萝卜糕的做法  

1. 一根白萝卜，广东腊肠(切粒)，干虾米(泡下，切成颗粒)，干瑶柱(泡开，压散)

2. 抱丝工具，我的萝卜丝刨出来很细，而且很多水流出。
   没有抱丝工具，切成丝也是可以的。

3. 萝卜刨丝（备用）

4. 开小火先将腊肠炒出油，再放备用瑶柱和虾米，炒一炒，上碟。

5. 接着炒萝卜，炒到出水

6. 将刚才炒的倒进萝卜里，翻炒均匀，放盐，糖。(😌此处要试试味稍稍淡一点点，因为虾米和瑶柱蒸出味了都会咸)

7. 三象牌粘米粉(我们通常用这个牌子的)，我用了上图的2/3，觉得多了，你们少用点。
   右边是炒萝卜倒出来的水，用来开粉糊。

8. 将开好的粉糊跟刚炒好萝卜及其配料混合，越均匀越好。
   
   如果很稀，慢慢一点点的加粉。只加粉，不要加水。
   
   🌟加到你翻拌的时候觉得有点困难(顺徳本地人形容成，能用筷子夹起来)。
   这是最难的一步，要慢慢试多少粉适合！
   
   

9. 蒸盘装好（上一个步骤8），然后放蒸锅蒸30到50分钟不等。
   

10. 我蒸了40分钟，插筷子进糕里，不太粘筷子，那就熟了。但我还是再蒸了10分钟。

11. 蒸了50分钟，出锅，倒掉蒸馏水，待温度降低后，会变硬，硬了就可以了吃了。

12. 我撒了芝麻。建议也撒上葱花🤤，如果能当天吃完。

13. 切块上盘，可以吃了。👏🤤😌

14. 如果凉了，可以在煎窝煎一下或蒸热。吃不完的可以放冰箱保存，第二天热一热当早饭。

小贴士

💁‍♀️第8步是重点！
我通常是按买的萝卜的大小，或萝卜的水份配粉。粉不能太多，太多了吃不到萝卜的口感和味道👏;少了又不能成型。