茄汁花生美味好吃的做法大全,茄汁花生做法图解 如何做茄汁花生最美味
除了在家乡洛阳,我没有在别的地方吃到过这种做法的花生。连百度也罕有这种做法。
但是,这种酸酸甜甜的味道,绵软的口感,特别的搭配,真的让花生本身产生了一种与众不同的吸引力。
说也奇怪,去过那么多城市,再没有一个地方有这样口味的花生了。
如果大家有机会来洛阳,一定别忘了点一个“茄汁花生”,几乎所有的饭店都有这道凉菜。
相信你离开洛阳以后,还是会对它念念不忘。
或者,自己尝试做一下,保证不会失望。
用料
番茄 | 2个 |
花生 | |
黄豆 |
茄汁花生的做法
材料,泡到半天以上的花生和少量黄豆,番茄2个
花生添水入锅煮,水大概是花生的两倍
番茄切丁,去皮的话卖相会更好,但是番茄皮营养丰富,建议保留
花生大火煮开后,转小火,这时候加入糖和盐,糖稍多一些。盖锅盖小火焖煮
直到水煮到和花生齐平的时候,放入番茄丁,改大火
大火煮开后再转小火
煮到西红柿软烂,水基本收干即可关火,焖十几分钟
小贴士
盛出放凉后放入冰箱冷藏,吃的时候盛出一盘,清凉开胃,酸甜适口,是餐前绝好的凉菜。